Zo ongelooflijk mooi en verslavend lekker…
Perfect om die kleine, maar gevaarlijke honger te stillen, na een lange werkdag. En zelfs in twee- of drievoud nog even onschuldig als ze eruit ziet.
Ingrediënten voor één toast:
1 rijstwafel
½ à 1 tomaat
½ kl D&L dressing 10%
enkele blaadjes basilicum, fijngesnipperd
een flinke snuif gedroogd basilicum
peper en zout
Bereiding:
- Snijd de tomaat in vier en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Hak vervolgens in kleine blokjes en vermeng met het verse en gedroogde basilicum, peper en zout.
- Besmeer de rijstwafel met de dressing en schep de tomatenblokjes erop. Serveren op een bordje met gouden rand is een must!
Tips:
Ik zweer bij grof zeezout. Eigenlijk altijd, maar zeker bij deze toast!
D&L dressing 10% “met de volle smaak van mayonaise”. Dat is er misschien een beetje over, maar het is in elk geval wel een perfecte mayonaisevervanger. Een lekker, caloriearm sausje: ½ kl bevat slechts 7 kcal, terwijl eenzelfde hoeveelheid mayonaise 37 kcal bevat!
Heeft je oog geen nood aan al die schoonheid en heb je gewoon honger? Snijd dan 1/2 tomaat (zelfs zonder ontpitten) in halve schijven. Schik deze op je besmeerde rijstwafel en strooi er gedroogd basilicum, peper en zout en wat verse basilicumsnippers over.