- Op 9 oktober 2019 verscheen Karoliens tweede boek: Karola’s Kitchen – Elke dag gewoon gezond.
- Verschillende lezingen in openbare bibliotheken in het kader van de Week Van De Smaak in november 2018.
- Kookdemonstratie rond gezond, student-proof koken aan de Universiteit Gent bij de opening van het academiejaar in september 2018.
- Samenwerking met Vlaams Instituut Gezond Leven voor het vieren van de eerste verjaardag van de nieuwe voedingsdriehoek in september 2018.
- Op 15 januari 2018 verscheen het eerste Karola’s Kitchen boek: Gewoon Gezond – eet volgens je buikgevoel.
- Samenwerking met Provincie Oost-Vlaanderen voor het op de kaart zetten van enkele gezonde lunches in het bedrijfsrestaurant in het najaar van 2017.
- Winnaar van de Belgian Food Blog Awards 2017 in de categorie Healthy en People’s Choice.
- Delhaize ambassadeur sinds september 2017.
- Lezing en kookworkshop rond gezonde voeding, toegespitst op personen met een huidproblematiek aan het Universitair Ziekenhuis Gent binnen het programma OnderHUIDs van de dienst Dermatologie in 2017 en 2018.
- Sinds september 2017 fulltime zaakvoerder van Karola’s Kitchen.
- De eerste Karola’s Kitchen kookworkshop georganiseerd op 19 september 2016.
- Gastauteur (als voedingsdeskundige) in het boek Lief voor mijn lijf van Sabine Peeters, verschenen in september 2016.
- Voor de eerste maal in het Charlie print magazine gepubliceerd op 18 april 2016.
- Voor de eerste maal op Charliemag.be gepubliceerd op 2 oktober 2015.
- Op 1 april 2014 gestart met Karola’s Kitchen.
- Gedurende tien jaar leerkracht Natuurwetenschappen en Integrale Opdrachten in het middelbaar onderwijs, aan EDUGO Lochristi.
- Afgestudeerd als master in de Biomedische Wetenschappen met specialisatie Voedingswetenschappen aan de Universiteit van Gent.