Karola’s Kitchen valt niet in een hokje te duwen. Dat legde ik onlangs nog uit in mijn artikeltje “Ik wil geen vlees meer eten!”. Ik hou niet zo van labels, dus etiketjes als “vegan”, “veggie” en dat soort dingen zal je me niet zo vaak zien gebruiken. Maar ik vind absoluut dat elke stap in de richting van een meer plantaardig voedingspatroon, een blijere planeet en een goede gezondheid toegejuicht moet worden. Ik ben dan ook fan van initiatieven zoals International Veggie Day en Dagen Zonder Vlees.

Hier in Karola’s Kitchen is het echter elke dag een Dag Zonder Vlees 😉 En bijna elke dag een dag zonder vis. Ik ga er dan ook vanuit dat jullie eveneens reeds behoorlijk wat veggie gerechtjes hebben uitgeprobeerd. Daarom zet ik voor jullie mijn favoriete veganistische gerechten op een rijtje. Uiteraard, in Karola’s Kitchen stijl, zijnde makkelijk te bereiden, licht verteerbaar, zonder al te vreemde ingrediënten, vullend en (meestal – laten we wel wezen) toegankelijk voor het hele gezin!

Voor wie zin heeft om wat te experimenteren, af en toe eens alle dierlijke producten wil laten – wat de motivatie hiervoor ook mag zijn – of voor wie zijn kroost en geliefden gewoon heerlijke kost wil voorzetten, om achteraf onder een luide evil-lach te bulderen: “THIS… WAS… VEGAN! MOEHAHAHA!”

Klik op onderstaande links of foto’s om rechtstreeks naar de recepten door te surfen!
Veel plezier ermee!

Liefs
Karolien

1. KURKUMASTOOFPOTJE MET WORTEL, PAPRIKA EN LINZEN

2. SHINY, HAPPY SPRUITJES

3. GEELGROENE CURRY

4. MAROKKAANS STOOFPOTJE

5. GEGRILDE GROENTEN-QUINOA SALADE MET KANEEL

6. KAROLA’S PATATAS BRAVAS

7. AUBERGINE EN TOMAAT MET BIJNA-HUMMUS EN SESAMZAADJES

8. ZOETE AARDAPPEL-EXPLOSIE

9. CHAMPIGONS EN LENTE-UI MET QUINOA, CASHEWNOTEN EN SOJASAUS

10. LINZENKRUIDENBALLETJES MET GEGRILDE SLAHARTEN